Les gaufres de Liège, un pur moment de gourmandise !

Les gaufres de Liège, un pur moment de gourmandise !

Les gaufres de Liège, un pur moment de gourmandise !

Ingrédients : Ingrédients pour 6 personnes

375 g de farine
22 cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
150 de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre perlé

Préparation

  • Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel dans un grand récipient et cassez les œufs au centre.
    Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-œufs.
    Mélangez bien à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule : la pâte doit être assez compacte.
    Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu.
    Laissez lever la pâte, pendant 1h30.

–   Séparer la pâte en plusieurs boulettes individuelles appelées « pâtons ».
Vous pouvez aussi les rouler dans un peu de sucre glace, elles caraméliseront encore plus.
–  Huiler légèrement le gaufrier et posez les pâtons bien au centre.
–  Fermez le gaufrier totalement en le pressant bien.
Laissez cuire 5 minutes. Vérifiez bien la cuisson.
Les Gaufres doivent prendre une belle couleur bien dorée.

Bon appétit !

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