Comment réussir une excellente vinaigrette

Comment réussir une excellente vinaigrette

Comment réussir une excellente vinaigrette

 Les ingrédients de base

Faire une savoureuse vinaigrette, c’est tout un art. Pour commencer, assurez-vous d’avoir de bonnes bases. Toute vinaigrette digne de ce nom doit se composer de quatre ingrédients : un produit acide (vinaigre ou citron), un produit gras (huile, yaourt ou crème fraîche), du sel et du poivre. Si votre préparation ne contient pas ces éléments… c’est raté ! Cependant, rien ne vous empêche de personnaliser votre vinaigrette en y intégrant les ingrédients de votre choix, pourvu que le mariage ne tourne pas au vinaigre. Incorporez par exemple un peu de moutarde à votre vinaigrette pour relever ses arômes et lui donner plus de corps.

Préparations

Dans un bol, versez les 2 cuillères à soupe de vinaigre au choix

Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde

Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre selon votre convenance et mélangez. Il est important de mettre le sel et le poivre avant l’huile, car ceux-ci se mélangeront mieux à la vinaigrette.

Versez 4 cuillères à soupe d’huile (olive, tournesol… selon vos envies)

 

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