Cuisinez chinois : le « Porc au caramel »

Dès que le caramel s’est bien dissous au bouillon, plongez-y votre viande. Le bouillon doit recouvrir environ la viande. Faites ensuite bouillir à feu vif en remuant votre viande pour ne pas qu’elle accroche. Le plat est terminé au moment où l’eau s’est évaporée pour laisser place à un sirop caramélisé épicé qui se mélangera à vos morceaux de viande.

Comment bien cuire un œuf dur?

Comment bien cuire un œuf dur?

Simplissime en apparence, cuire un œuf dur peut s’avérer être un véritable tour de force. Trop cuit, un goût soufré peut s’en échapper ; pas assez, le blanc n’est pas suffisamment coagulé et il est inutilisable. À vous la maîtrise de la cuisson pour un œuf dur parfait !

Comment bien préparer sa côte de bœuf.

Comment bien préparer sa côte de bœuf.

Il est conseillé de sortir sa pièce de viande au moins deux heures avant de la cuire pour éviter un choc de température. Massez ensuite la viande avec un peu de gros sel et du poivre. Si vous la cuisez au barbecue…

Pavés de saumon caramélisés

Pavés de saumon caramélisés

Découvrez cette recette facile qui épatera vos invités… Un régal à déguster pour ceux qui aiment les plats sucrés. Bon appétit!

Salade froide de pâtes à l’italienne

Salade froide de pâtes à l’italienne

Versez et mélangez les pâtes dans un saladier avec les herbes et les tomates, les billes de mozzarella, le jambon et les olives. Mélangez et réservez au frais avant de servir avec la vinaigrette.

Un bon croque-monsieur à déguster en soirée, sans se prendre la tête.

Un bon croque-monsieur à déguster en soirée, sans se prendre la tête.

Le croque-monsieur est le seigneur de la cuisine rapide, facile et tellement appréciée de tous. En quelques minutes, vous aurez ouvert le frigo, composé votre repas pour le savourer sur le pouce, comme on aime le manger.

Les gaufres de Liège, un pur moment de gourmandise !

Les gaufres de Liège, un pur moment de gourmandise !

Découvrez l’incontournable « Gaufre de Liège » artisanale, fondante et croustillante; Bon appétit !

Mousse au chocolat – Recette facile et rapide

Mousse au chocolat – Recette facile et rapide

Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l’aide d’une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

Recette de la « Tarte au citron »

Recette de la « Tarte au citron »

Rapide et toujours appréciée, la bonne tarte au citron pour les gourmets.

Filet de saumon cuit à basse température

Recette facile à basse température qui vous garantira toujours une cuisson parfaite et jamais desséchée… « Parsemer de fleur de sel au piment  et d’un peu d’huile d’olive, ainsi que d’ail. Enfourner dans un four préchauffé à 70° pendant 30 min ».

Crevettes au gingembre et au citron vert.

Un plat hyper facile à cuisiner, et tellement bon à consommer.

Taboulé oriental de semoule

Taboulé oriental de semoule

Commencez par la semoule : versez-la dans un saladier, arrosez-la de la quantité d’eau chaude indiquée sur le paquet, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron, mélangez le tout à la fourchette pour que les graines se détachent bien, puis couvrez la semoule avec une assiette,…

La recette du Couscous

La recette du Couscous

Au moment de servir, présentez la viande dans un plat différent pour ne pas qu’elle s’imbibe d’eau.
N’oubliez-pas de présenter un peu de « harissa » pour ceux qui l’aiment épicé.

Une bonne vraie ratatouille à faire chez soi.

Une bonne vraie ratatouille à faire chez soi.

À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d’ail écrasées puis couvrez de nouveau. N’hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.



Comment réussir une excellente vinaigrette

Comment réussir une excellente vinaigrette

Cependant, rien ne vous empêche de personnaliser votre vinaigrette en y intégrant les ingrédients de votre choix, pourvu que le mariage ne tourne pas au vinaigre.

Une recette de « Quiche lorraine » facile et rapide à réaliser

Une recette de « Quiche lorraine » facile et rapide à réaliser

Verser d’abord les lardons et l’oignon sur la pâte puis la préparation, tout doucement. Laisser cuire au four pendant 40 à 50 minutes (selon le four).

Un bon « Milk-Shake » à la banane

Un bon « Milk-Shake » à la banane

Un bon « Milk-Shake » à la banane, de quoi vous rafraîchir sous le soleil…

La recette facile d’une bonne soupe aux potirons

La recette facile d’une bonne soupe aux potirons

Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole. Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition…

Recette pour faire une « crème anglaise ».

Recette pour faire une « crème anglaise ».

Verser la crème dans un plat ou dans des ramequins individuels, puis garder au frais pendant au moins 3 heures.

Recette du « pain perdu » pour réutiliser le vieux pain de manière gourmande.

Recette du « pain perdu » pour réutiliser le vieux pain de manière gourmande.

Servez, la première fournée est prête, enchaînez avec la suivante… les enfants adorent !

Un recette facile pour des « Churros maison »

Un recette facile pour des « Churros maison »

Laissez frire 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre. A déguster devant vos enfants, ils vous obéirons au doigt et à l’œil !